大分前に一緒に仕事をしていた方と会食のため利用。 この店について、詳しい事は過去記事(一番下からリンク)書いているので、料理の話だけざっと。 ▼アミューズ アラン・パッサールのいつもの奴。 半熟玉子の上にコショウと塩をまぶし、メープルシロップ味の…

９月５日にも行っているのにまた来てしまいました。 店については前回紹介しているのでそちらを。 (記事)ビストロ ショーラパン (横浜・関内) ディナー この日はジビエスペシャルディナーということで、 用意された食材は、「ペルドロー(ヤマウズラ)」、ちゃ…

珍しく日本のレストランを紹介。 横浜は関内(黄金町にも近い)に非常にこじんまりした店。 東京のホテルオークラ、神戸ホテルオークラに長く務めたシェフが、一人で切り盛りするこじんまりとした不思議な店。 ▼場所はここ 大きな地図で見る 基本はカウンター…